KATSUOBUSHI PŁATKI SUSZONEGO TUŃCZYKA BONITO 20g

KATSUOBUSHI PŁATKI SUSZONEGO TUŃCZYKA BONITO 20g Katsuobushi to tradycyjny składnik kuchni japońskiej, stanowiący esencję smaku umami. Te cienkie płatki suszonego tuńczyka bonito są niezbędne w przygotowywaniu aromatycznego bulionu dashi, który stanowi bazę dla wielu potraw, takich jak ramen, miso czy okonomiyaki. Płatki Katsuobushi wyróżniają się intensywnym, lekko wędzonym smakiem, który wzbogaca dania o głębię i charakterystyczny aromat. Ich zastosowanie nie ogranicza się jedynie do bulionów – doskonale sprawdzają się jako posypka na gotowany ryż, zaru soba czy yakisoba, nadając potrawom wyrazistości. Dodaj Katsuobushi do swoich ulubionych dań, aby poczuć prawdziwy smak Japonii. Składniki suszone płatki tuńczyka (Thunnus albacares) Wartości odżywcze na 100g Wartość energetyczna: 1320 kJ / 314 kcal Tłuszcz: 1,0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g Węglowodany: 0,0 g w tym cukry: 0,0 g Białko: 74,0 g Sól: 0,0 g Kraj pochodzenia Japonia Oto kilka ciekawostek związanych z katsuobushi (płatkami suszonego tuńczyka): Twardy jak drewno: Katsuobushi jest znane ze swojej niezwykłej twardości. Po procesie wędzenia i suszenia staje się tak twarde, że można je traktować jak drewno. W tradycyjnej japońskiej kuchni używa się specjalnych narzędzi, takich jak katsuobushi kezuriki, do krojenia go na cienkie płatki. Płonące płatki: Katsuobushi jest tak twarde, że można je przecinać na cienkie płatki za pomocą gładzi o nazwie okaka. Jednak bardziej fascynującym efektem jest to, że płatki katsuobushi potrafią zapalać się pod wpływem ognia. Ten efekt jest nazywany "dancing bonito" lub "taniec katsuobushi" i jest wykorzystywany w tradycyjnych japońskich przedstawieniach. Wykorzystanie w dashi: Katsuobushi jest jednym z głównych składników przygotowywania dashi, kluczowego bulionu w japońskiej kuchni. Razem z kombu (suszone wodorosty) tworzy bazę smakową do wielu tradycyjnych japońskich potraw, takich jak zupa miso, sos sojowy czy sos teriyaki